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夏天一到，我們幾乎每周末都在烤肉。前幾天去農人市場，看到一小籃的 Anaheim Pepper 才 美金1元，
忍不住就把它買下來，打算今天來烤。
只是我心中長年的疑問：墨西哥人一到夏天就在路邊到處賣的 Hatches到底是不是用 Anaheim Pepper？
如果是，要怎樣考的跟他們 一樣甜，一點都不辣？
試了這麼多次，還是挺辣‧‧‧
不管了，就把它烤一烤。
我知道應該要把它考的更焦。不過，今日木炭火力不足，要留給其他東西去烤。所以只烤到這樣。
放涼一會，就把它去皮去籽。味道很甜，就是吃起來挺辣的‧‧‧
阿德說：把它做成Salsa好了。
好低，加入：香菜、白洋蔥、一顆番茄，一起打成泥，用鹽、檸檬汁和一點點糖調味
吃起來還不賴，有很強的煙薰味道﹝因為是真的用木炭烤﹞，有一點辣，當Salsa最剛好，可以配 Tamale吃。
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